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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
19/04/2023 |
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Data da última atualização: |
19/04/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SOUZA, D. A. de; ALIXANDRE, R. D.; ALIXANDRE, F. T.; KROHLING, C. A.; FORNAZIER, M. J.; GUARÇONI, R. G.; LIMA, P. A. M. de; MACETTE, H. A.; HOLTZ, F. G.; CATEM, D. de S. B. |
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Afiliação: |
Denilson Almeida de Souza, UFES; Ricardo Dias Alixandre, UFES; Fabiano Tristao Alixandre, Incaper; Cesar Abel Krohling, Incaper; Mauricio José Fornazier, Incaper; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Paula Aparecida Muniz de Lima, UFES; Higor Alixandre Macette, UFES; Filipe Garcia Holtz, UFES; Diogo de Souza Baltazar Catem, UFES. |
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Título: |
Qualidade sensorial da bebida de cultivares de Coffea arabica L. em função do processamento pós-colheita. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Animal and Environmental Research, Curitiba, v.6, n.2, p. 962-968, abr./jun., 2023. |
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DOI: |
10.34188/bjaerv6n2-003 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Título em inglês: Sensory quality of coffee beverages from Coffea arabica L. cultivars as affected by post-harvest processing. |
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Conteúdo: |
Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade sensorial de bebida de diferentes cultivares de Coffea arabica L., submetidas ao processamento natural e despolpado. O experimento foi realizado no município de Conceição do Castelo ? ES (20º 21? 50? S e 41º 14? 57? W, 850 m de altitude). A implementação e condução do experimento foi em delineamento em blocos casualizados com quatro repetições, no esquema de parcelas subdivididas, sendo as parcelas constituídas por três cultivares (Catucai 785-15, Catuaí IAC 44 e Arara) e as subparcelas representadas por dois métodos de processamento (natural e cereja descascado). Foi realizada análise de variância dos dados, utilizando-se teste de agrupamento de médias de Scott-Knott em nível de 5% de probabilidade. Todas as cultivares avaliadas possuem potencial para produção e cafés especiais. Para o ambiente avaliado, a cultivar Arara é superior as demais cultivares avaliadas na produção de cafés com maior qualidade sensorial de bebida. Os métodos de processamento avaliados não interferem na nota final de bebida para as cultivares avaliadas. |
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Palavras-Chave: |
Café arábica; Café especial. |
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Thesagro: |
Café; Cafeicultura; Coffea Arábica; Qualidade; Sabor; Variedade. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4432/1/Sensory-quality-of-coffee-beverages-from-Coffea-arabica-L.-cultivars-as-affected-by-post-harvest-processing.pdf
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Marc: |
LEADER 02285naa a2200349 a 4500
001 1024786
005 2023-04-19
008 2023 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $a10.34188/bjaerv6n2-003$2DOI
100 1 $aSOUZA, D. A. de
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500 $aTítulo em inglês: Sensory quality of coffee beverages from Coffea arabica L. cultivars as affected by post-harvest processing.
520 $aObjetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade sensorial de bebida de diferentes cultivares de Coffea arabica L., submetidas ao processamento natural e despolpado. O experimento foi realizado no município de Conceição do Castelo ? ES (20º 21? 50? S e 41º 14? 57? W, 850 m de altitude). A implementação e condução do experimento foi em delineamento em blocos casualizados com quatro repetições, no esquema de parcelas subdivididas, sendo as parcelas constituídas por três cultivares (Catucai 785-15, Catuaí IAC 44 e Arara) e as subparcelas representadas por dois métodos de processamento (natural e cereja descascado). Foi realizada análise de variância dos dados, utilizando-se teste de agrupamento de médias de Scott-Knott em nível de 5% de probabilidade. Todas as cultivares avaliadas possuem potencial para produção e cafés especiais. Para o ambiente avaliado, a cultivar Arara é superior as demais cultivares avaliadas na produção de cafés com maior qualidade sensorial de bebida. Os métodos de processamento avaliados não interferem na nota final de bebida para as cultivares avaliadas.
650 $aCafé
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700 1 $aALIXANDRE, F. T.
700 1 $aKROHLING, C. A.
700 1 $aFORNAZIER, M. J.
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700 1 $aHOLTZ, F. G.
700 1 $aCATEM, D. de S. B.
773 $tBrazilian Journal of Animal and Environmental Research, Curitiba$gv.6, n.2, p. 962-968, abr./jun., 2023.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
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Registro |
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| Registros recuperados : 294 | |
| 182. |  | ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; FORNAZIER, M. J.; MARTINS, D. dos S.; QUEIROZ, R. B.; TEIXEIRA, J. F.; FORNAZIER, D. L.; FORNAZIER, M. L.; LAZZARINI, A. L. Controle biológico natural do bicho-mineiro Leucoptera coffeella (Guérin-Mèneville) (Lepidoptera: Lyonetiidae) em diferentes agroecossistemas cafeeiros na região de montanha do Espírito Santo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 26.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ENTOMOLOGIA, 9., 2016, Maceió, SE. Anais...Maceió, SE: Embrapa Tabuleiros Costeiros, p. 306, 2016.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 183. | | MARTINS, D. dos S.; ARLEU, R. J.; FORNAZIER, M. J.; FERRÃO, R. G.; GALVÊAS, P. A. O.; SANTOS, J. A. C. Correlação do empalhamento das espigas com a infestação de caruncho sitophilus zeamais motschulsk, 1855 durante o armazenamento do milho em palha. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 18., 1990, Vitória. Resumos. Vitória : EMCAPA, p. 83, 1990. (EMCAPA. Documentos, 65).| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 184. | | ARAUJO, M. R. de; MARTINS, D. dos S.; FORNAZIER, M. J.; URAMOTO, K.; FERREIRA, P. S.; ZUCCHI, R. A.; GODOY, W. A. C. Aggregation and spatio-temporal dynamics of fruit flies (Diptera, Tephritidae) in papaya orchards associated with different area delimitations in Brazil. Acta Scientiarum. Agronomy, v. 44, n. 1, p. 1-13, 2021.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 185. | | TATAGIBA, J. da S.; LIMA, R. de C. A.; COSTA, A. F. da.; MARTINS, D. dos S.; VENTURA, J. A.; COSTA, H. Avaliação do tratamento hidrotérmico no controle de Ceratitis capitata (Diptera: tephritidae) em frutos do mamoeiro. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 19., 2002, Manaus. Resumos... Manaus: SEB: INPA: UFAM, 2002. Resumo.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 186. | | MARTINS, D. dos S.; FERRÃO, R. G.; ARLEU, R. J.; GALVÊAS, P. A. O.; FORNAZIER, M. J.; SANTOS, J. A. C. Avaliação de variedades locais de milho cultivadas no Estado do Espírito Santo. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 18., 1990, Vitória. Resumos. Vitória : EMCAPA, p. 18, 1990. (EMCAPA. Documentos, 65).| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 187. | | MARTINS, D. dos S.; FORNAZIER, M. J.; VENTURA, J. A.; PIROVANI, V. D.; URAMOTO, K.; GUARÇONI, R. G.; CULIK, M. P.; FERREIRA, P. S. F.; ZANUNCIO, J. C. Coffea arabica and C. canephora as host plants for fruit flies (Tephritidae) and implications for commercial fruit crop pest management. Crop Protection, v. 156, 2022.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 188. | | GOMES, C.F.; MARTINS, D. dos S.; ROSA, R.; ALVES, W. S. B.; FERREIRA, L. S.; FORNAZIER, M. J.; QUEIROZ, R. B.; FERREIRA, P. S. F. Comparação da entomofauna de área em recomposição com sistemas agroflorestais com a vegetação natural de fragmentos da Mata Atlântica no Estado do Espírito Santo. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA (SICT) DO INCAPER, 2., 2017. JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO E INOVAÇÃO DO IFES, 12., 2017. Colatina, ES : IFES; Incaper, 2017. Resumo.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 189. | | MARTINS, D. dos S.; ARLEU, R. J.; FORNAZIER, M. J.; FERRÃO, R. G.; GALVÊAS, P. A. O.; SANTOS, J. A. C. Comportamento de variedades locais de milho cultivadas no Estado do Espírito Santo, em relação às perdas ocasionadas por sitophilus zeamais mothschulsk, 1855 durante o armazenamento do milho em palha. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 18., 1990, Vitória. Resumos. Vitória : EMCAPA, p. 82, 1990. (EMCAPA. Documentos, 65).| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 190. | | COSMI, F. C.; JESUS JUNIOR, W. C. de.; VENTURA, J. A.; COSTA, H.; MARTINS, D. dos S.; MORAES, W. B.; FERREGUETTI, G. A. Análise temporal da meleira do mamoeiro no Norte do Espírito Santo. In: SIMPÓSIO DO PAPAYA BRASILEIRO, 3. , 2007, Vitória. Anais... Vitória: CEDAGRO; INCAPER, 2007. Papaya Brasil : manejo, qualidade e mercado do mamão. Vitória: Incaper, 2007. p. 451-453| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 191. | | MARTINS, D. dos S.; SKOURI, W.; CHERMITI, B.; ABOUSSAID, H.; MESSOUSSI, S. E.; OUFDOU, K.; CARBONELL, E.; SABATER-MUNÕZ, B.; BEITIA, F. Analysis of two larval-pupla parasitoids (Hymenoptera, braconidae) in th biological control of ceratitis capitata (Wiedemann) in Spanih Mediterranean areas. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FRUIT OF ECONOMIC IMPORTANCE, 8., Valência, 2010.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 192. | | MARTINS, D. dos S.; TATAGIBA, J. da S.; LIMA, R. de C. A.; VENTURA, J. A.; FANTON, C. J.; COSTA, A. F.; COSTA, H. Associação entre mosca-das-frutas Ceratitis capitata (Wiedemann, 1824) e meleira do mamoeiro em condições de campo. In: SIMPÓSIO DO PAPAYA BRASILEIRO, 1., 2003, Vitória. MARTINS, D. dos S. (Ed.). Papaya Brasil : qualidade do mamão para o mercado interno. Vitória : Incaper, 2003. p. 509-513| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
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| 194. | | MARTINS, D. dos S.; FERREGUETTI, G. A.; BARCELLOS, B. D.; FORNAZIER, D. L.; FORNAZIER, M. J.; FANTON, C. J.; QUEIROZ, R. B.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S. Infestação da cochonilha-do-mamoeiro em frutos de mamão na região Norte do Estado do Espírito Santo. In: SIMPÓSIO DO PAPAYA BRASILEIRO, 6., 2015, Vitória, ES. Tecnologia de produção e mercado para o mamão brasileiro : Anais... Vitória, ES : Incaper, 2015.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
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| 195. | | MARTINS, D. dos S.; FORNAZIER, M. J.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; VENTURA, J. A.; CULIK, M. P.; FORNAZIER, M. L.; KROHLING, C. A. Infestação natural de tefritídeos e lonqueídeos e seus parasitoides em Coffea arabica no Estado do Espírito Santo, Brasil. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
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| 196. | | ROSA, R.; ALVES, W. da S. B.; BARBOZA, C.; GOMES, C. F.; FANTON, C. J.; QUEIROZ, R. B.; MARTINS, D. dos S. Intensidade de ataque de escolitídeos para em cafeeiro Conilon. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA (SICT) DO INCAPER, 1., 2016. JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO E INOVAÇÃO DO IFES, 11., 2016. Venda Nova do Imigrante, ES : IFES; Incaper, 2016.| Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
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| 198. | | FORNAZIER, M. J.; MARTINS, D. dos S.; SOUZA, C. A. S.; CULIK, M. P.; CHIPOLESCH, J. M. A.; FORNAZIER, D. L.; FERREIRA, P. S.; ZANUNCIO, J. C Invasion of the main cocoa-producing region of south America by maconellicoccus hirsutus (Hemiptera: Pseudococcidae). Florida Entomologist, v. 100, n. 1, p. 168-171, 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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| 200. | | CULIK, M. P.; FORNAZIER, M. J.; MARTINS, D. dos S.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; VENTURA, J. A.; PERONTI, A. N. B. G.; ZANUNCIO, J. C. The invasive mealybug Maconellicoccus hirsutus : lessons for its current range expansion in South America and invasive pest management in general. Journal of Pest Science, v. 86, n. 3, p. 387-398, 2013. 12 p.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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