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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
29/05/2019 |
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Data da última atualização: |
29/05/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SOUZA, G. A. R. de; SILVA, F. R. N. e; COSTA, R. J.; FERREIRA, T. R.; SILVA, J. F. da.; CORREIA, L. Z.; LIMA, K. C. C.; SANT'ANA, C.; DOUSSEAU, S.; ARANTES, L. de O.; SANTANA, E. N. de.; SCALZER, A. P. |
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Afiliação: |
Guilherme Augusto Rodrigues de Souza; Fernanda Rodrigues Nunes e Silva; Rizia Joyce Costa; Thayanne Rangel Ferreira; Jasmini Fonseca da Silva; Laísa Zanelato Correia; Kayo Cesar Corrêa Lima; Clarisa Sant’Ana; Sara Dousseau Arantes, Incaper; Lucio de Oliveira Arantes, Incaper; Enilton Nascimento de Santana, Incaper; Ana Paula Scalzer. |
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Título: |
Acidificação de frutos de mamão em solução de ácido acético e sua influência sobre ps caracteres físico-químicos dos frutos. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 22.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 18.; ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 8., 2017, Urbanova .Patrimônio e Cultura Desafios da Ciência Frente a Identidades Plurais. São José dos Campos: UNIVAP, 2018. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Por ser considerado como fruto climatérico, o mamão passa por severas mudanças em sua fase de maturação, quando colhido fisiologicamente maduro, em decorrência da atuação do etileno que é um hormônio de caráter gasoso envolvido neste processo. Em função das características físico-químicas e fisiológicas dos frutos de mamão, torna-se extremamente importante a observação do ponto de colheita dos frutos, uma vez que, isto influenciará o seu tempo de permanência em prateleira. Objetivou-se com a realização deste trabalho avaliar a influência da acidificação de frutos de mamão com o uso de ácido acético (ácido orgânico) em diferentes pH?s sobre a qualidade físico-química dos mesmos em dois períodos de armazenamento. Para a perda de massa fresca, o uso do ácido acético não se mostrou eficiente. Aos 4 dias o ácido acético promoveu o aumento no teor de vitamina C, mas aos 8 dias não se observou diferença entre o tratamento com pH 3 e a testemunha, já o pH 4 manteve o teor expresso aos 4 dias. Aos 4 dias o pH dos frutos tratados com pH 3 e pH 4 foi mais básico e aos 8 dias foi mais ácido. O uso do ácido acético induziu o aumento do teor de sólidos solúveis nos frutos. |
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Palavras-Chave: |
Ácido acético; Armazenamento; Brix; Maturação. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3558/1/RE-0373-0888-01.pdf
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Marc: |
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520 $aPor ser considerado como fruto climatérico, o mamão passa por severas mudanças em sua fase de maturação, quando colhido fisiologicamente maduro, em decorrência da atuação do etileno que é um hormônio de caráter gasoso envolvido neste processo. Em função das características físico-químicas e fisiológicas dos frutos de mamão, torna-se extremamente importante a observação do ponto de colheita dos frutos, uma vez que, isto influenciará o seu tempo de permanência em prateleira. Objetivou-se com a realização deste trabalho avaliar a influência da acidificação de frutos de mamão com o uso de ácido acético (ácido orgânico) em diferentes pH?s sobre a qualidade físico-química dos mesmos em dois períodos de armazenamento. Para a perda de massa fresca, o uso do ácido acético não se mostrou eficiente. Aos 4 dias o ácido acético promoveu o aumento no teor de vitamina C, mas aos 8 dias não se observou diferença entre o tratamento com pH 3 e a testemunha, já o pH 4 manteve o teor expresso aos 4 dias. Aos 4 dias o pH dos frutos tratados com pH 3 e pH 4 foi mais básico e aos 8 dias foi mais ácido. O uso do ácido acético induziu o aumento do teor de sólidos solúveis nos frutos.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Voltar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
27/09/2017 |
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Data da última atualização: |
27/09/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
LOPES, J. C.; SOBREIRA, F. M.; SILVA, A. da S.; SOBREIRA, F. M.; MACEDO, C. M. P.; BREGONCI, I. dos S. |
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Afiliação: |
José Carlos Lopes, UFES; Fábio Moreira Sobreira, UFES; Camila Aparecida da Silva, UFES; Fabrício Moreira Sobreira, UFES; Célia Maria Peixoto de Macedo, UFES; Izaias dos Santos Bregonci, Incaper. |
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Título: |
Influência do estádio de maturação e tratamento com KNO3 na germinação de sementes de tomatinho. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
In: Congresso Brasileiro de Olericultura, 46., 2006, Goiânia-GO. Anais.... Brasília, DF: Horticultura Brasileira, 2006. v. 24. p. 2553-2556. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O trabalho foi conduzido no Laboratório de Tecnologia e Análise de Sementes do Departamento de Fitotecnia do Centro de Ciências Agrárias, da Universidade Federal do Espírito Santo, Alegre-ES (CCA-UFES), utilizando-se sementes de Solanum
pimpinellifolium. A semeadura foi feita em placas de Petri sobre papel, mantidas em BOD sob temperatura de 20-30°C e luz contínua. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, com quatro repetições e os tratamentos foram constituídos por sementes
colhidas em diferentes estádios de maturação (maduro, semi-maduro e verde) e tratadas com água e KNO3,. num esquema fatorial 3 x 2. Os resultados evidenciaram que a maior germinação foi obtida nas sementes extraídas dos frutos semi-maduro e verde e que o
tratamento com KNO3 foi mais eficiente na germinação das sementes. |
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Palavras-Chave: |
Germinação; Solanum pimpinellifolium; Substrato; Temperatura; Tomatinho. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2799/1/BRT-influenciadoestadiodematuracaoetratamentocomKNO3-breegonci.pdf
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Marc: |
LEADER 01626nam a2200229 a 4500
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520 $aO trabalho foi conduzido no Laboratório de Tecnologia e Análise de Sementes do Departamento de Fitotecnia do Centro de Ciências Agrárias, da Universidade Federal do Espírito Santo, Alegre-ES (CCA-UFES), utilizando-se sementes de Solanum pimpinellifolium. A semeadura foi feita em placas de Petri sobre papel, mantidas em BOD sob temperatura de 20-30°C e luz contínua. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, com quatro repetições e os tratamentos foram constituídos por sementes colhidas em diferentes estádios de maturação (maduro, semi-maduro e verde) e tratadas com água e KNO3,. num esquema fatorial 3 x 2. Os resultados evidenciaram que a maior germinação foi obtida nas sementes extraídas dos frutos semi-maduro e verde e que o tratamento com KNO3 foi mais eficiente na germinação das sementes.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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