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81.Imagem marcado/desmarcadoLORENZI, J. O. Mandioca. 2 ed. Campinas, SP: CATI, 2012. 129 p. il.; color. (Boletim Técnico CATI, 245).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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82.Imagem marcado/desmarcadoCLEMENTE, F. M. V. T.; BOITEUX, L. S. (Ed.). Produção de tomate para processamento industrial. Brasília, DF: Embrapa, 2012. 344 p. il. color.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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83.Imagem marcado/desmarcadoAUER, C. G.; SANTOS, A. F. dos Patógenos florestais de importância quarentenária para o Brasil: guia para seu reconhecimento. Brasília, DF: Embrapa, 2012. 50 p.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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84.Imagem marcado/desmarcadoANTUNES, L. E. C.; HOFFMANN, A. Pequenas frutas : o produtor pergunta, a Embrapa responde. Brasília, DF : Embrapa, 2012. 194 p. (Coleção 500 perguntas, 500 respostas). Unidades responsáveis pelo conteúdo: Embrapa Clima Temperado e Embrapa Uva e Vinho.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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85.Imagem marcado/desmarcadoZAMBOLIM, L.; VENTURA, J. A. Mecanismo de ação do cálcio na interação com doenças de plantas. In: ZAMBOLIM, L.; VENTURA, J. A.; ZANÃO JUNIOR, L. A. Efeito da nutrição mineral no controle de doenças de plantas. Viçosa: Os Autores, 2012. p. 137-163
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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86.Imagem marcado/desmarcadoZAMBOLIM, L.; VENTURA, J. A. Mecanismo de ação do enxofre na associação com doenças de plantas. In: ZAMBOLIM, L.; VENTURA, J. A.; ZANÃO JUNIOR, L. A. Efeito da nutrição mineral no controle de doenças de plantas. Viçosa: Os Autores, 2012. p. 167-183
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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87.Imagem marcado/desmarcadoZAMBOLIM, L.; VENTURA, J. A. Mecanismo de ação de micronutrientes na interação com doenças de plantas. In: ZAMBOLIM, L.; VENTURA, J. A.; ZANÃO JUNIOR, L. A. Efeito da nutrição mineral no controle de doenças de plantas. Viçosa: Os Autores, 2012. p. 199-236
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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88.Imagem marcado/desmarcadoZAMBOLIM, L.; ZANÃO JÚNIOR, L. A.; VENTURA, J. A. Mecanismo de ação do silício na redução de doenças de plantas. In: ZAMBOLIM, L.; VENTURA, J. A.; ZANÃO JUNIOR, L. A. Efeito da nutrição mineral no controle de doenças de plantas. Viçosa: Os Autores, 2012. p. 255-285
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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89.Imagem marcado/desmarcadoZAMBOLIM, L.; VENTURA, J. A. Mecanismos de ação do fósforo na severidade de doenças de plantas. In: ZAMBOLIM, L.; VENTURA, J. A.; ZANÃO JUNIOR, L. A. Efeito da nutrição mineral no controle de doenças de plantas. Viçosa: Os Autores, 2012. 321 il. color. ; 23cm p. 83-101
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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90.Imagem marcado/desmarcadoZAMBOLIM, L.; VENTURA, J. A. Mecanismos de ação do magnésio em interação com doenças de plantas. In: ZAMBOLIM, L.; VENTURA, J. A.; ZANÃO JUNIOR, L. A. Efeito da nutrição mineral no controle de doenças de plantas. Viçosa: Os Autores, 2012. p. 187-196
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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91.Imagem marcado/desmarcadoZAMBOLIM, L.; VENTURA, J. A. Mecanismos de ação do potássio na interação com doenças de plantas. In: ZAMBOLIM, L.; VENTURA, J. A.; ZANÃO JUNIOR, L. A. Efeito da nutrição mineral no controle de doenças de plantas. Viçosa: Os Autores, 2012. 321 il. color. ; 23cm p. 105-134
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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92.Imagem marcado/desmarcadoZAMBOLIM, L.; VENTURA, J. A. Mecanismos gerais de atuação dos nutrientes sobre a severidade de doenças. In: ZAMBOLIM, L.; VENTURA, J. A.; ZANÃO JUNIOR, L. A. Efeito da nutrição mineral no controle de doenças de plantas. Viçosa: Os Autores, 2012. 321 il. color. ; 23cm p. 24-45
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93.Imagem marcado/desmarcadoLIMA, M. F.; MOREIRA, W. A. (Ed.). Uva de mesa : fitossanidade. 2. ed. rev. e ampl. Brasília, DF : Embrapa, 2012. 111 p. (Embrapa. Frutas do Brasil, 14). Autores: PARANHOS, B. A. J.; TERAO, D.; BATISTA, D. da C.; MOREIRA, F. R. B.; HAJI, F. N. P.; BARBOSA, M. A. G.; FERREIRA, M. Á. da S. V.; LIMA, M. F.; OLIVEIRA, J. E. de M.; CASTRO, J. M. da e; LOPES, P. R. C.; FAJARDO, T. V. M.;...
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94.Imagem marcado/desmarcadoMENDONÇA, R. F. de.; RODRIGUES, W. N.; FERRÃO, R. G.; FERRÃO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da.; TOMAZ, M. A. Avaliação de clones de café conilon de ciclo de maturação tardio quanto a produtividade e severidade da ferrugem. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 7., 2011, Araxá. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011.
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95.Imagem marcado/desmarcadoGUIMARÃES, A. L. de L.; LOW, S. T. Boas práticas para agricultores familiares do Programa de Aquisição de Alimentos. Recife : IPA, 2011 18 p. il. color.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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96.Imagem marcado/desmarcadoANTUNES, L. E. C.; CARVALHO, G. L.; SANTOS, A. M. dos. A cultura do morango. 2. ed. rev. e ampl. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2011 52 p. (Coleção Plantar, 68).
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97.Imagem marcado/desmarcadoNACHTIGALL, G. R. Inovações tecnológicas para o setor da maçã: Inovamaçã: relatório técnico. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2011 338 p. il., color.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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98.Imagem marcado/desmarcadoSANCHES, N. F.; MARTINS, D. dos S.; NASCIMENTO, A. S. do Manejo de pragas do mamoeiro. In: SIMPÓSIO DO PAPAYA BRASILEIRO, 5., 2011, Porto Seguro. Inovação e sustentabilidade: anais. Porto Seguro: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2011. Curso.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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99.Imagem marcado/desmarcadoAZEVEDO FILHO, W. S. de; PALADINI, A.; BOTTON, M.; CARVALHO, G. S.; RINGENBERG, R.; LOPES, J. R. S. Manual de identificação de cigarrinhas em videira. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho; Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2011 95 p. il.
Biblioteca(s): Santa Teresa.
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100.Imagem marcado/desmarcadoRUGGIERO, C.; VENTURA, J. A.; DURIGAN, J. F.; NATALE, W.; BENASSI, A. C.; ALMEIDA, G. V. B. de; MARTINS, D. dos S.; DURIGAN, M. F. B. Mamão. Informe Agropecuário v. 32, n. 264, p. 73-81, set./out. 2011.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha; Santa Teresa; São Gabriel da Palha.
Data corrente:  05/12/2014
Data da última atualização:  17/08/2021
Tipo da produção científica:  Documentos
Autoria:  BASSANI, E. B.
Afiliação:  Ercilia Bueno Bassani, Incaper.
Título:  Boas práticas de manipulação de alimentos.
Ano de publicação:  2003
Fonte/Imprenta:  Vitória: INCAPER, 2003.
Páginas:  84 p.
Série:  (Incaper. Documentos, 118).
Idioma:  Português
Conteúdo:  Introdução; Terminologia; O manipulador de produtos alimentícios: Higiene alimentar: Fontes de contaminação dos alimentos: Microrganismos, Bactérias, Salmonela, Clostrídio, Estafilococo, Fungos, Enzimas. Doenças transmitidas por alimentos: Doença causada por toxina, Doença causada por parasitas. Pontos críticos na preparação final dos alimentos. Importância do pH no tratamento térmico dos alimentos. Higiene pessoal. Área de manipulação de alimentos. Instalações a serem consideradas na agroindústria artesanal e congêneres. Equipamentos e utensílios. Limpeza e sanitização: Etapas de uma limpeza. Requisitos para higiene na produção de alimentos: Requisitos aplicáveis à matéria-prima. Requisitos de higiene nos vestiários, banheiros e sanitários: Sanificação: Sanificantes e suas aplicações. O alimento. Armazenamento: Armazenamento de alimentos resfriados e congelados. Aquisição de produtos e matéria-primas: Verduras, legumes, raízes, tubérculos e rizomas. Leis de vigilância sanitária.
Palavras-Chave:  Agroindúsria; Agroindústria; Alimentação; Alimento; Armazenamento; Contaminação; Doença transmitida por alimento; Higiene alimentar; Higiene de alimento; Higiene pessoal; Legislação; Lei de vigilância sanitária; Limpeza; Manipulação; Sanitilização; Tecnologia; Vigilância sanitária.
Categoria do assunto:  --
URL:  http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/1074/1/BRT-boaspraticasdemanipulacaodealimentos-Incaper.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Santa Teresa (BST)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT4724 - 1UPEFL - PP1180000001
BRT4724 - 2UPEFL - PP1180000002
BRT4724 - 3UPEFL - PP1180000003
BRT4724 - 4UPEFL - PP1180000004
BRT4724 - 5UPEFL - PP1180000005
BRT4724 - 6UPEFL - DD
BSGP579 - 1UPEFL - PP0000001009
BST375 - 1INCFL - PP0387
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