| |
|
|
| Registros recuperados : 1.774 | |
| 881. |  | SOUSA, M. B. A.; MANTOVANI, E. C.; SILVA, J. G. F. da.; SOARES, A. A. Estudo do consumo de água do cafeeiro em fase de produção, irrigado por pivô central, na região Norte do Espírito Santo e Extremo Sul da Bahia. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2., 2001, Vitória, ES. Trabalhos apresentados... Brasília, DF : Embrapa Café, 2001. 8p.| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
|    |
| 888. | | FORNAZIER, M. J.; DE MUNER, L. H.; PAULA, E. de.; VIANA, A.; SCALCAFORO, L.; DONNA, J. U. Evolução da adequação sócio ambiental em propriedade referência de base familiar produtora de café conilon. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 37., 2011, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011.| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
| |
| 889. | | OLIVEIRA, C. M. de.; RODRIGUES, W. N.; FERRÃO, M. A. G.; FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; TOMAZ, M. A. Evolução da ferrugem do cafeeiro em clones de café conilon do Sul do Estado do Espírito Santo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 36., 2010, Guarapari. Trabalhos apresentados... Brasília, DF: MAPA/PROCAFÉ: Embrapa Café; Lavras: UFLA; Uberaba: UNIUBE; Varginha: Fundação Procafé; Vitória: INCAPER, p. 287-288, 2010.| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
| |
| 891. | | BERTONI, R. T.; GALEANO, E. A. V.; KROHLING, C. A. Evolução dos preços do café no Espírito Santo. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 2., 2022, Vitória, ES. Evolução dos preços do café no Espírito Santo. Editores, Andréa Ferreira da Costa... [et al]., Vitória, ES : Incaper, 2023. Anais... Vitória, ES : Incaper, p. 28, 2023. p. 28| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
| |
| 893. | | ABREU, D. P.; ABREU, G. P.; KROHLING, C. A.; RODRIGUES, W. P.; BERNARNDO, W. P.; CAMPOSTRINI, E. Expressão do potencial genético de coffea canephora pierre, quando protegidas do excesso de radiação pela tecnologia Surround® WP. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 44., 2018, Franca, SP. Nosso café, melhorado desde o pé: anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2018.| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
| |
| 900. | | BENASSI, V. L. R. M.; PESSOTTI, G. V. N.; GIACOMIN, A.; VIEIRA, L.P. Fecundidade de fêmeas virgens e acasaladas de Cephalonomia sp. (Hymenoptera: Bethylidae), parasitóide da broca-do-café. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2., 2001, Vitória, ES. Trabalhos apresentados... Brasília, DF : Embrapa Café, 2001. 6p.| Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
| |
| Registros recuperados : 1.774 | |
|
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
|
Data corrente: |
19/04/2023 |
|
Data da última atualização: |
19/04/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
SOUZA, D. A. de; ALIXANDRE, R. D.; ALIXANDRE, F. T.; KROHLING, C. A.; FORNAZIER, M. J.; GUARÇONI, R. G.; LIMA, P. A. M. de; MACETTE, H. A.; HOLTZ, F. G.; CATEM, D. de S. B. |
|
Afiliação: |
Denilson Almeida de Souza, UFES; Ricardo Dias Alixandre, UFES; Fabiano Tristao Alixandre, Incaper; Cesar Abel Krohling, Incaper; Mauricio José Fornazier, Incaper; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Paula Aparecida Muniz de Lima, UFES; Higor Alixandre Macette, UFES; Filipe Garcia Holtz, UFES; Diogo de Souza Baltazar Catem, UFES. |
|
Título: |
Qualidade sensorial da bebida de cultivares de Coffea arabica L. em função do processamento pós-colheita. |
|
Ano de publicação: |
2023 |
|
Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Animal and Environmental Research, Curitiba, v.6, n.2, p. 962-968, abr./jun., 2023. |
|
DOI: |
10.34188/bjaerv6n2-003 |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Título em inglês: Sensory quality of coffee beverages from Coffea arabica L. cultivars as affected by post-harvest processing. |
|
Conteúdo: |
Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade sensorial de bebida de diferentes cultivares de Coffea arabica L., submetidas ao processamento natural e despolpado. O experimento foi realizado no município de Conceição do Castelo ? ES (20º 21? 50? S e 41º 14? 57? W, 850 m de altitude). A implementação e condução do experimento foi em delineamento em blocos casualizados com quatro repetições, no esquema de parcelas subdivididas, sendo as parcelas constituídas por três cultivares (Catucai 785-15, Catuaí IAC 44 e Arara) e as subparcelas representadas por dois métodos de processamento (natural e cereja descascado). Foi realizada análise de variância dos dados, utilizando-se teste de agrupamento de médias de Scott-Knott em nível de 5% de probabilidade. Todas as cultivares avaliadas possuem potencial para produção e cafés especiais. Para o ambiente avaliado, a cultivar Arara é superior as demais cultivares avaliadas na produção de cafés com maior qualidade sensorial de bebida. Os métodos de processamento avaliados não interferem na nota final de bebida para as cultivares avaliadas. |
|
Palavras-Chave: |
Café arábica; Café especial. |
|
Thesagro: |
Café; Cafeicultura; Coffea Arábica; Qualidade; Sabor; Variedade. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4432/1/Sensory-quality-of-coffee-beverages-from-Coffea-arabica-L.-cultivars-as-affected-by-post-harvest-processing.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02285naa a2200349 a 4500
001 1024786
005 2023-04-19
008 2023 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $a10.34188/bjaerv6n2-003$2DOI
100 1 $aSOUZA, D. A. de
245 $aQualidade sensorial da bebida de cultivares de Coffea arabica L. em função do processamento pós-colheita.$h[electronic resource]
260 $c2023
500 $aTítulo em inglês: Sensory quality of coffee beverages from Coffea arabica L. cultivars as affected by post-harvest processing.
520 $aObjetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade sensorial de bebida de diferentes cultivares de Coffea arabica L., submetidas ao processamento natural e despolpado. O experimento foi realizado no município de Conceição do Castelo ? ES (20º 21? 50? S e 41º 14? 57? W, 850 m de altitude). A implementação e condução do experimento foi em delineamento em blocos casualizados com quatro repetições, no esquema de parcelas subdivididas, sendo as parcelas constituídas por três cultivares (Catucai 785-15, Catuaí IAC 44 e Arara) e as subparcelas representadas por dois métodos de processamento (natural e cereja descascado). Foi realizada análise de variância dos dados, utilizando-se teste de agrupamento de médias de Scott-Knott em nível de 5% de probabilidade. Todas as cultivares avaliadas possuem potencial para produção e cafés especiais. Para o ambiente avaliado, a cultivar Arara é superior as demais cultivares avaliadas na produção de cafés com maior qualidade sensorial de bebida. Os métodos de processamento avaliados não interferem na nota final de bebida para as cultivares avaliadas.
650 $aCafé
650 $aCafeicultura
650 $aCoffea Arábica
650 $aQualidade
650 $aSabor
650 $aVariedade
653 $aCafé arábica
653 $aCafé especial
700 1 $aALIXANDRE, R. D.
700 1 $aALIXANDRE, F. T.
700 1 $aKROHLING, C. A.
700 1 $aFORNAZIER, M. J.
700 1 $aGUARÇONI, R. G.
700 1 $aLIMA, P. A. M. de
700 1 $aMACETTE, H. A.
700 1 $aHOLTZ, F. G.
700 1 $aCATEM, D. de S. B.
773 $tBrazilian Journal of Animal and Environmental Research, Curitiba$gv.6, n.2, p. 962-968, abr./jun., 2023.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
