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Registros recuperados : 1.774 | |
881. | | SOUSA, M. B. A.; MANTOVANI, E. C.; SILVA, J. G. F. da.; SOARES, A. A. Estudo do consumo de água do cafeeiro em fase de produção, irrigado por pivô central, na região Norte do Espírito Santo e Extremo Sul da Bahia. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2., 2001, Vitória, ES. Trabalhos apresentados... Brasília, DF : Embrapa Café, 2001. 8p.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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888. | | FORNAZIER, M. J.; DE MUNER, L. H.; PAULA, E. de.; VIANA, A.; SCALCAFORO, L.; DONNA, J. U. Evolução da adequação sócio ambiental em propriedade referência de base familiar produtora de café conilon. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 37., 2011, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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889. | | OLIVEIRA, C. M. de.; RODRIGUES, W. N.; FERRÃO, M. A. G.; FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; TOMAZ, M. A. Evolução da ferrugem do cafeeiro em clones de café conilon do Sul do Estado do Espírito Santo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 36., 2010, Guarapari. Trabalhos apresentados... Brasília, DF: MAPA/PROCAFÉ: Embrapa Café; Lavras: UFLA; Uberaba: UNIUBE; Varginha: Fundação Procafé; Vitória: INCAPER, p. 287-288, 2010.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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891. | | BERTONI, R. T.; GALEANO, E. A. V.; KROHLING, C. A. Evolução dos preços do café no Espírito Santo. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 2., 2022, Vitória, ES. Evolução dos preços do café no Espírito Santo. Editores, Andréa Ferreira da Costa... [et al]., Vitória, ES : Incaper, 2023. Anais... Vitória, ES : Incaper, p. 28, 2023. p. 28Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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893. | | ABREU, D. P.; ABREU, G. P.; KROHLING, C. A.; RODRIGUES, W. P.; BERNARNDO, W. P.; CAMPOSTRINI, E. Expressão do potencial genético de coffea canephora pierre, quando protegidas do excesso de radiação pela tecnologia Surround® WP. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 44., 2018, Franca, SP. Nosso café, melhorado desde o pé: anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2018.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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900. | | BENASSI, V. L. R. M.; PESSOTTI, G. V. N.; GIACOMIN, A.; VIEIRA, L.P. Fecundidade de fêmeas virgens e acasaladas de Cephalonomia sp. (Hymenoptera: Bethylidae), parasitóide da broca-do-café. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 2., 2001, Vitória, ES. Trabalhos apresentados... Brasília, DF : Embrapa Café, 2001. 6p.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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Registros recuperados : 1.774 | |
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
13/03/2015 |
Data da última atualização: |
18/05/2018 |
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Autoria: |
FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, R. G.; FERRÃO, M. A. G.; VERDIN FILHO, A. C.; VOLPI, P. S. |
Afiliação: |
Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Romário Gava Ferrão, Incaper; Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; Abraão Carlos Verdin Filho, Incaper; Paulo Sérgio Volpi, Incaper. |
Título: |
Qualidade do café Conilon : operações de colheita e pós-colheita. |
Ano de publicação: |
2007 |
Fonte/Imprenta: |
In: FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; BRAGANÇA, S. M.; FERRÃO, M. A. G.; DE MUNER, L. H. (Ed.). Café Conilon. Vitória: Incaper, 2007. |
Páginas: |
498-517 p. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
A espécie Coffea canephora caracteriza-se por suas notáveis propriedades na produção de cafés solúveis, sendo, contudo, muito freqüente sua utilização em blends com café arábica na industrialização de cafés torrados e moídos, conferindo ao produto final uma expressiva capacidade de competição no mercado, tendo em vista o maior rendimento industrial e os menores preços praticados na sua comercialização (FONSECA, 1999). Segundo Teixeira e Teixeira (2001), os principais fatores relacionados com a qualidade do café são os genéticos (espécies, variedades, linhagens), os ecológicos (diferentes condições ambientais onde é cultivado) e o processamento ao qual é submetido (colheita, preparo, secagem e armazenamento). Após a implantação da lavoura, o esforço para obter um melhor padrão de qualidade deve ser concentrado nas operações de colheita e pós-colheita, focando principalmente os fatores que mais interferem na qualidade do produto de cada região em particular (FONSECA; SILVEIRA; BRAGANÇA, 1995).
De acordo com Matiello (1998), a qualidade do café conilon tem sido avaliada, tradicionalmente, por meio dos critérios que envolvem a determinação do seu tipo (relativo ao número de defeitos em amostras de 300 g), pelo percentual de grãos brocados e pela peneira (tamanho dos grãos). Contudo, observa-se também, quando de sua comercialização, o percentual de umidade, o aspecto, a cor, a uniformidade da seca e a forma de preparo (natural ou cereja descascado), entre outros. Assim sendo, este capítulo objetiva discutir acerca da importância de se buscar a melhoria do padrão de qualidade para o café conilon e orientar as práticas de colheita e pós-colheita com vistas à obtenção de um produto de melhor qualidade. MenosA espécie Coffea canephora caracteriza-se por suas notáveis propriedades na produção de cafés solúveis, sendo, contudo, muito freqüente sua utilização em blends com café arábica na industrialização de cafés torrados e moídos, conferindo ao produto final uma expressiva capacidade de competição no mercado, tendo em vista o maior rendimento industrial e os menores preços praticados na sua comercialização (FONSECA, 1999). Segundo Teixeira e Teixeira (2001), os principais fatores relacionados com a qualidade do café são os genéticos (espécies, variedades, linhagens), os ecológicos (diferentes condições ambientais onde é cultivado) e o processamento ao qual é submetido (colheita, preparo, secagem e armazenamento). Após a implantação da lavoura, o esforço para obter um melhor padrão de qualidade deve ser concentrado nas operações de colheita e pós-colheita, focando principalmente os fatores que mais interferem na qualidade do produto de cada região em particular (FONSECA; SILVEIRA; BRAGANÇA, 1995).
De acordo com Matiello (1998), a qualidade do café conilon tem sido avaliada, tradicionalmente, por meio dos critérios que envolvem a determinação do seu tipo (relativo ao número de defeitos em amostras de 300 g), pelo percentual de grãos brocados e pela peneira (tamanho dos grãos). Contudo, observa-se também, quando de sua comercialização, o percentual de umidade, o aspecto, a cor, a un... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Armazenamento; Café Conilon; Cafeicultura; Classificação; Coffea canephora; Colheita; Espírito Santo (Estado); Pós-colheita; Secagem. |
Categoria do assunto: |
A Sistemas de Cultivo |
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/711/1/livro2007cafeconilon19.pdf
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Marc: |
LEADER 02881naa a2200289 a 4500 001 1005847 005 2018-05-18 008 2007 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aFONSECA, A. F. A. da. 245 $aQualidade do café Conilon$boperações de colheita e pós-colheita.$h[electronic resource] 260 $c2007 300 $a498-517 p. 520 $aA espécie Coffea canephora caracteriza-se por suas notáveis propriedades na produção de cafés solúveis, sendo, contudo, muito freqüente sua utilização em blends com café arábica na industrialização de cafés torrados e moídos, conferindo ao produto final uma expressiva capacidade de competição no mercado, tendo em vista o maior rendimento industrial e os menores preços praticados na sua comercialização (FONSECA, 1999). Segundo Teixeira e Teixeira (2001), os principais fatores relacionados com a qualidade do café são os genéticos (espécies, variedades, linhagens), os ecológicos (diferentes condições ambientais onde é cultivado) e o processamento ao qual é submetido (colheita, preparo, secagem e armazenamento). Após a implantação da lavoura, o esforço para obter um melhor padrão de qualidade deve ser concentrado nas operações de colheita e pós-colheita, focando principalmente os fatores que mais interferem na qualidade do produto de cada região em particular (FONSECA; SILVEIRA; BRAGANÇA, 1995). De acordo com Matiello (1998), a qualidade do café conilon tem sido avaliada, tradicionalmente, por meio dos critérios que envolvem a determinação do seu tipo (relativo ao número de defeitos em amostras de 300 g), pelo percentual de grãos brocados e pela peneira (tamanho dos grãos). Contudo, observa-se também, quando de sua comercialização, o percentual de umidade, o aspecto, a cor, a uniformidade da seca e a forma de preparo (natural ou cereja descascado), entre outros. Assim sendo, este capítulo objetiva discutir acerca da importância de se buscar a melhoria do padrão de qualidade para o café conilon e orientar as práticas de colheita e pós-colheita com vistas à obtenção de um produto de melhor qualidade. 653 $aArmazenamento 653 $aCafé Conilon 653 $aCafeicultura 653 $aClassificação 653 $aCoffea canephora 653 $aColheita 653 $aEspírito Santo (Estado) 653 $aPós-colheita 653 $aSecagem 700 1 $aFERRÃO, R. G. 700 1 $aFERRÃO, M. A. G. 700 1 $aVERDIN FILHO, A. C. 700 1 $aVOLPI, P. S. 773 $tIn: FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; BRAGANÇA, S. M.; FERRÃO, M. A. G.; DE MUNER, L. H. (Ed.). Café Conilon. Vitória: Incaper, 2007.
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