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1.Imagem marcado/desmarcadoNOBREGA, A. C. Adubação mineral, orgânica e calagem da bananeira cultivar prata. In: SIMPÓSIO SOBRE BANANEIRA PRATA, 1. Cariacica, 1983. Anais. Cariacica, EMCAPA/EMBRAPA, 1983. p.46-69.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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2.Imagem marcado/desmarcadoNOBREGA, A. C. Algumas ocorrências de pragas ocasionais em bananais de Viana e Cariacica. INFORMATIVO TÉCNICO ACARES, Vitória, n. 19, p. 2-4, out. 1973. (ACARES. Informativo Técnico, 19).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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3.Imagem marcado/desmarcadoNOBREGA, A. C. Influência do estádio do desenvolvimento, da idade da folha e da secção foliar nos teores de nutrientes em folhas de bananeira 'prata'. Lavras : ESAL, 1983. 75 p. Dissertação de Mestrado.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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4.Imagem marcado/desmarcadoNOBREGA, A. C. (Coord.). Projeto de pesquisa : abacaxi. Vitória, ES : EMCAPA, 1979. Não paginado.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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5.Imagem marcado/desmarcadoNOBREGA, A. C. Teste de tecnologia para a cultura da bananeira da 'Terra'. In: Relatório técnico anual : 1987. Vitória-ES : EMCAPA, p. 129, 1988.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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6.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, J. A.; NOBREGA, A. C. Espaçamento para plantio da bananeira cv. Prata na região produtora do Espírito Santo. BOLETIM DE PESQUISA EMCAPA, Cariacica, n. 8, p. 7-30, maio 1984. (EMCAPA. Boletim de Pesquisa, 8).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha; Sooretama.
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7.Imagem marcado/desmarcadoVENTURA, J. A.; NOBREGA, A. C. Considerações sobre o Mal do Panamá. COMUNICADO EMCAPA, Cariacica, n. 3, p. 1-5, outubro 1978.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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8.Imagem marcado/desmarcadoROCHA, A. C. da.; NOBREGA, A. C. Produção de mudas de abacaxi para os trabalhos de pesquisa. In: Relatório técnico anual : 1987. Vitória-ES : EMCAPA, p. 157, 1988.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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9.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, J. A.; HAAG, H. P; NOBREGA, A. C. Acumulação de matéria seca e micronutrientes pela planta matriz da bananeira cv. prata (Musa AAB, subgrupo prata) em diferentes estádios de desenvolvimento. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, v. 45, p. 341-357, 1988.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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10.Imagem marcado/desmarcadoROCHA, A. C. da.; NOBREGA, A. C.; IUCHI, V. L. Épocas de produção do abacaxizeiro na região sul do estado o Espírito Santo. COMUNICADO TÉCNICO, n. 51, p. 1-4, agos. 1989. (EMCAPA. Comunicado Técnico, 51).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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11.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, J. A.; NOBREGA, A. C.; VENTURA, J. A. Comportamento de cultivares e clones de bananeira na região produtora do Estado do Espírito Santo. Vitória: EMCAPA, 1989. 16 p. (EMCAPA. Documentos, 58).
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12.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, J. A.; NOBREGA, A. C.; SALGADO, J. S. Conservação de solos cultivados com bananeiras da cultivar prata, na região produtora do Espírito Santo. II. Controle químico de plantas daninhas durante a fase de formação do bananal. PESQUISA EM ANDAMENTO, Cariacica, n. 09, p. 1-2, dez. 1982.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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13.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, J. A.; SALGADO, J. S.; NOBREGA, A. C. Conservação de solos cultivados com bananeiras da cultivar prata, na região produtora do Espírito Santo. III. Utilização de leguminosas e cobertura natural durante a fase de formação do bananal. PESQUISA EM ANDAMENTO, Caricica, n. 10, p. 1-2, dez. 1982.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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14.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, J. A.; NOBREGA, A. C.; SALGADO, J. S. Conservação de solos cultivados com bananeiras da cultivar prata, na região produtora do Espírito Santo. I. Período crítico de competição de plantas daninhas na fase de formação do bananal. PESQUISA EM ANDAMENTO, Cariacica, n. 08, p. 1-2, dez. 1982. 2 p.
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15.Imagem marcado/desmarcadoSALGADO, J. S.; GOMES, J. A.; NOBREGA, A. C. Conservação de solos cultivados com bananeiras da cultivar prata, na região produtora do Espírito Santo. IV. Variação dos teores de matéria orgânica do solo. PESQUISA EM ANDAMENTO, Cariacica, n. 11, p. 1-3, dez. 1982.
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16.Imagem marcado/desmarcadoARLEU, R. J. A.; GOMES, J. A.; NOBREGA, A. C. Controle da broca da bananeira no Espírito Santo. COMUNICADO TÉCNICO, n. 38, p. 1-7, maio. 1985. (EMCAPA. Comunicado Técnico, 38).
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17.Imagem marcado/desmarcadoVENTURA, J. A.; NOBREGA, A. C.; GOMES, J. A. Controle do mal de sigatoca em bananeiras da cultivar prata no estado do Espírito Santo. In: Relatório técnico anual : 1987. Vitória-ES : EMCAPA, p. 123-124, 1988.
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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18.Imagem marcado/desmarcadoVENTURA, J. A.; NOBREGA, A. C.; ARLEU, R. J. A. Controle de nematoides em mudas de bananeira. COMUNICADO TÉCNICO, n. 57, p. 1-3, set. 1989. (EMCAPA. Comunicado Técnico, 57).
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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19.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, J. A.; NOBREGA, A. C.; SILVA, A. A. da. Controle de plantas daninhas em bananeira prata no Espírito Santo. COMUNICADO TÉCNICO, n. 31, p. 1-3, fev. 1984. (EMCAPA. Comunicado Técnico, 31).
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20.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, J. A.; NOBREGA, A. C.; ROCHA, A. C. da. Effect of organic matter sources and amounts in the parent plant, first and second followers of the banana cv. prata, in Espírito Santo, State, Brazil. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TROPICAL FRUITS, 1., 1993, Vitória, ES. Program and abstracts. Vitória : EMCAPA, p. 21, 1993. (EMCAPA. Documentos, 79).
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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  30/06/2015
Data da última atualização:  30/06/2015
Tipo da produção científica:  Publicação em Anais de Congresso
Autoria:  PEREIRA, L. L.; PASSOS, M. L.; GUARÇONI, R. G.; CATEN, C. T.; BRIOSCHI JUNIOR, D.; SILVA, D. V. da.
Afiliação:  Lucas Louzada Pereira, IFES; Marise Lira Passos, IFES; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Carla ten Caten, UFGRS; Dério Brioschi Junior, PIBITEM; Daniela Viana da Silva, PIBITEM.
Título:  Avaliação da aceitação por consumidores de café "Tipo Rio" tratados quimicamente.
Ano de publicação:  2015
Fonte/Imprenta:  In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 9., 2015, Curitiba. Consórcio pesquisa café: oportunidades e novos desafios. Brasília, DF: Embrapa Café, 2015.
Idioma:  Português
Conteúdo:  Diariamente, milhares de pessoas consomem café ao redor do mundo, o café carrega consigo diferentes nuances e características que fazem desta bebida única. Na cadeia produtiva do café, a qualidade final da bebida, está intimamente ligada a diversas variáveis que muitas vezes são complexas e nem sempre podem ser controladas. Com a hipótese que existe a possibilidade de melhorar ou minimizar os efeitos organolépticos presentes no café tipo rio, que apresentam sabor mais acentuado de iodofórmio, este tipo de café mesmo após a torrefação manter sabor e odor característico. Sabe que na torrefação é que acontece a reação de Maillard, reação responsável pelo desenvolvimento da cor, sabor e aroma dos grãos de café torrado. Com intuito de avaliar potencial de melhoria do café rio através da alteração ou potencialização das reações de Maillard que envolve a formação de sabor, cor e aroma dos grãos de café durante a torrefação, este trabalho testou dois tratamento químico em cafés tipo rio e após os tratamentos essas amostras e outros cafés, utilizados como comparação e testemunhas, seguiram para uma análise sensorial, a fim de verificar se seria possível haver uma diferença significativa nos cafés tratados quimicamente com ácido lático a 1 e 5%, por 12 horas. A análise sensorial seguiu um teste de aceitação em uma escala hedônica de nove pontos, dos 5 diferentes cafés em relação a um conjunto de atributos: aroma, sabor, cor e impressão global, por 58 consumidores. Os resultados indica... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Análise sensorial; Café arábica; Café conilon.
Thesaurus NAL:  Coffee arabica; Conilon coffee; Sensory analysis.
Categoria do assunto:  --
URL:  http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/805/1/170.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
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