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http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/4857| Título: | Cadeia produtiva da uva no Espirito Santo. |
| Autor(es): | GALEANO, E. A. V.  SIMAO, L. A. SOUZA, C. V. de. VENTURA, J. A. MATTOS, C. A. S. Edileuza Aparecida Vital Galeano, Incaper; Letícia Abreu Simão, Incaper; Cássio Vinícius de Souza, Incaper; Jose Aires Ventura, Incaper; Carlos Alberto Sangali de Mattos, Incaper. |
| Palavras-chave: | Espirito Santo (Estado) |
| Data do documento: | 5-Mai-2025 |
| Editor: | Vitoria, ES : Incaper, 2025. |
| Descrição: | A viticultura é uma das atividades do componente agronegócio fruticultura de grande importância social e econômica para o estado do Espírito Santo, com área cultivada de 199 hectares em 2022, e é responsável pela geração de empregos, principalmente de agricultores de base familiar envolvidos no processo de produção e comercialização. Através do estudo da Cadeia Produtiva da Uva no Espírito Santo foi mensurado o potencial de crescimento da uva para o desenvolvimento da indústria de alimentos e bebidas no estado. Este estudo é importante para o conhecimento dos fatores críticos que dificultam o crescimento e a sustentabilidade do setor para o atendimento do mercado consumidor da região, bem como para o mercado externo. Os dados apresentados poderão auxiliar na viabilização de novos negócios no setor, incrementar os mercados tradicionais e oportunizar novos nichos de mercados, além dos mercados já consolidados. Poderá contribuir também para o ingresso dos produtos do setor em mercados específicos da fruticultura minimamente processados, bem como incentivar a inovação tecnológica para conservação, por exemplo, visando dar vida mais longa para a fruta no mercado. Por outro lado, ao contribuir para promover o desenvolvimento da uva, o estudo aqui apresentado poderá também contribuir para o desenvolvimento da indústria de máquinas e equipamentos no sistema agrícola de produção visando atender às demandas da cadeia produtiva. Ao mesmo tempo, poderá promover o desenvolvimento de produtos para o controle fitossanitário e de produção sustentável de frutas, reduzindo os impactos ambientais da atividade e melhorando a qualidade de vida dos produtores. O desenvolvimento da cadeia produtiva da uva poderá influenciar positivamente no crescimento da indústria de alimentos e bebidas, com novos produtos para o mercado consumidor. A presente publicação tem por objetivo apresentar os resultados do estudo da cadeia produtiva da viticultura, com vistas a diagnosticar as condições de produção e de comercialização destes produtos, propor soluções pragmáticas para a melhoria das condições de geração e apropriação de renda. O estudo da cadeia produtiva da uva possibilitou a avaliação do potencial de expansão das agroindústrias que atuam neste mercado, de forma a subsidiar as políticas públicas voltadas ao desenvolvimento do setor. |
| URI: | http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/4857 |
| ISBN: | 978-85-89274-52-4  |
| Aparece nas coleções: | Memória Técnica do Incaper |
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