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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
10/06/2014 |
Data da última atualização: |
10/06/2014 |
Autoria: |
MEDINA, J. C.; BLEINROTH, E. W.; MARTIN, Z. J. de; TRAVAGLINI, D. A.; OKADA, M.; QUAST, D. G.; HASHIZUME, T.; RENESTO, O. V.; MORETTI, V. A. |
Título: |
Banana : da cultura ao processamento e comercialização. |
Ano de publicação: |
1978 |
Fonte/Imprenta: |
Campinas-SP : ITAL, 1978. |
Páginas: |
197p. |
Descrição Física: |
il. |
Série: |
(ITAL. Frutas Tropicais, 3). |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Cultura: generalidades, histórico, botânica, classificação das bananeiras de frutos comestíveis ou partenocárpicos, variedades cultivadas no Brasil e nomenclatura vulgar, condições edafoclimáticas, estabelecimento de uma plantação, tratos culturais, moléstias e pragas, colheita e rendimento; Matéria-prima: colheita e preparo, colheita dos cachos, transporte do cacho do bananal para o galpão de embalagem, despencamento dos cachos, lavagem e tratamento químico das pencas, embalagem das pencas, transporte, mercado interno, mercado internacional, maturação da banana, temperatura, umidade relativa, gás ativador de maturação, ar atmosférico, circulação de ar e exaustão, tempo de maturação, conservação da banana, transformações químicas da banana no amadurecimento, características físicas da banana; Processamento: produtos, características e utilização - purê de banana, produtos obtidos a partir da polpa de banana: néctar de banana, doce de banana, banana em calda, produtos desidratados de banana: farinhas, banana seca ou banana passa, flocos, pó ou "granulado", licor de banana, vinho de banana, secagem da polpa de banana por liofilização: atuação enzímica e inativação, velocidade de congelamento, velocidade de secagem, embalagem e estocagem, considerações econômicas do processo; Aspectos econômicos da produção e mercado. |
Palavras-Chave: |
Banana; Colheita; Cultura; Fruta tropical; Fruticultura; Pós-colheita. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
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Origem |
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Registro |
Volume |
Status |
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Registros recuperados : 166 | |
22. | | GALEANO, E. A. V.; VOLPI, P. S.; MOREIRA, W.; MACIEL, L. L.; PERIM, J.; COMÉRIO, M. Custos da colheita de café conilon na região centro-oeste do EspÃÂrito Santo. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Custos da colheita de café conilon na região centro-oeste do EspÃÂrito Santo. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p. 88, 2024. p. 88Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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23. | | BALBINO, J. M. de S.; CARMO, C. A. S. do.; PUIATTI, M.; FAVARATO, L. F.; RAMOS, J. P.; KROHLING, C. A. Taro (inhame) : boas práticas de colheita e de pós-colheita. Vitória, ES : Incaper, 2018. 50 p. Errata
Na última linha da Tabela 1, na página 10:
Onde se lê: Produção total (t)/ 3.262/ 89.891/ 27,6.
Leia-se: Total/ 3.262/ 89.891.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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24. | | SILVA, M. de C. S. da; VELOSO, T. G. R.; BRIOCHI JUNIOR, D.; BULLERGAHN, V. B.; LUZ, J. M. R. da; MENEZES, K. M. S.; GUARÇONI, R. G.; KASUYA, M. C. M.; PEREIRA, L. L. Bacterial community and sensory quality from coffee are affected along fermentation under carbonic maceration. Comunidade bacteriana e qualidade sensorial do café são afetadas ao longo da fermentação sob maceração carbônica. FoodChemistryAdvances, p. 100554, 2023.Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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30. | | SANTOS, L. F. L. dos; CRASQUE, J.; CERRI NETO, B.; ARANTES, L. de O.; DOUSSEAU, S. Qualidade fisiológica de sementes de Coffea Canephora em clones de maturação precoce e tardia. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Qualidade fisiológica de sementes de Coffea Canephora em clones de maturação precoce e tardia. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p. 78, 2024. p. 78Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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31. | | GALEANO, E. A. V.; KROHLING, C. A. Análise de rico na cafeicultura de arábica no Estado do Espírito Santo considerando colheita manual e semimecanizada. In: CONGRESSO CAPIXABA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA, 1., Vitória, ES. Anais 2021 : congresso capixaba de pesquisa agropecuária [recurso eletrônico]. Vitória, ES: Incaper, 2021. color. PDF ; 25,4 MB. E-book, no formato PDF. (Incaper, Documentos, 289). Pedro Luís Pereira Teixeira de Carvalho, Carlos Henrique Rodrigues de Oliveira, José Aires Ventura, Marcos Vinicius Winckler Caldeira e Romário Gava Ferrão, editores. 109p.Tipo: Publicação em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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34. | | FERRÃO, R. G.; FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, M. A. G.; DE MUNER, L. H.; VERDIN FILHO, A. C.; VOLPI, P. S.; MARQUES, E. M. G.; ZUCATELLI, F. Café conilon : técnicas de produção com variedades melhoradas. 1 ed. Vitória, ES: Incaper, 2004. 59p. (Incaper. Circular Técnica, 03-I).Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha; São Gabriel da Palha. |
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35. | | FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da.; FERRÃO, M. A. G.; DE MUNER, L. H.; VERDIN FILHO, A. C.; VOLPI, P. S.; MARQUES, E. M. G. e.; ZUCATELLI, F. Café conilon : técnicas de produção com variedades melhoradas. 2 ed. Vitória, ES: Incaper, 2004 59p. (Incaper. Circular Técnica, 03-I).Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha; São Gabriel da Palha. |
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Registros recuperados : 166 | |
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