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Registros recuperados : 163 | |
121. | | FAVARATO, L. F.; SOUZA, J. L. de.; GUARÇONI, R. G.; ALIXANDRE, F. T.; KROHLING, C. A.; FORNAZIER, M. J. Use of grass and leguminous species as winter mulching in organic notillage system of lettuce crop. Revista Ceres, Viçosa, v. 70, n. 2, p. 58-63, mar/apr, 2023.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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122. | | ALIXANDRE, R. D.; LIMA, P. A. M. de.; ALIXANDRE, F. T.; MACETTE, H. A.; KROHLING, C. A.; FERREIRA, C. C.; CATEM, D. de S. B. Café arábica: um enfoque na qualidade. In: Ciências agrárias [livro eletrônico] : o avanço da ciência no Brasil: volume 5 / Organizador Julio Onésio Ferreira Melo. ? Guarujá, SP: Científica Digital, cap. 7, 2022.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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123. | | KROHLING, C. A.; FAVARATO, L. F.; VERDIN FILHO, A. C.; ALIXANDRE, F. T.; SOUZA, M. F. de.; GUARÇONI, R. G.; COSTA, H.; FORNAZIER, M. J. Café arábica: produção de mudas por sementes. Vitória, ES: Incaper, 2023. 32p. Color. ; 20,5 x 23 cm. (Incaper, Documentos, 307).Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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124. | | ABREU, D. P.; KROHLING, C. A.; ABREU, G. P.; RODRIGUES, W. P.; BERNARDO, W. P.; SILVA, B. V. da.; OLIVEIRA, H. M.; CAMPOSTRINI, E. Aumento na produtividade e rendimento de plantas de Coffea canephora pierre com aplicação da tecnologia de proteção de plantas e frutos : surround® WP. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 44., 2018, Franca, SP. Nosso café, melhorado desde o pé: anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2018.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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126. | | KROHLING, C. A.; SOBREIRA, F. M.; ALIXANDRE, F. T.; SOUSA, D. G. de.; BARBOSA, N.; TEÓFILO, P. P.; DIAS, R. da S.; GUARÇONI, R. G.; FORNAZIER, M. J. Características sensoriais de cultivares de café na Região de Montanhas do Estado do Espírito Santo, Brasil. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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127. | | ABREU, D. P.; ABREU, G. P.; KROHLING, C. A.; MACHADO FILHO, J. A.; SILVA, J. R.; RODRIGUES, W. P.; FERREIRA, L. S.; CAMPOSTRNI, E. Aplicação de Surround® WP, um filme de partículas inorgânicas a base de caulim, e seu efeito no tamanho dos grãos de Coffea canephora In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 42., 2016, Serra Negra, SP. Produzir mais café, com economia, só com boa tecnologia. Serra Negra: Fundação Procafé, 2016.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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128. | | SOUZA, G. S. de.; SILVA, S. de A.; LIMA, J. S. de.; VERDIN FILHO, A. C.; INFANTINO, M. B.; KROHLING, C. A. Avanços na mecanização do cafeeiro conilon. INCAPER EM REVISTA, Vitória, v. 9, p. 31-41, jan. a dez. 2018.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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129. | | FORNAZIER, M. J.; KROHLING, C. A.; SILVA, W. Z. da; ROSSI, V. dos S.; ALIXANDRE, F. T.; VICOSI, D. B.; VICOSI, D. B. Comportamento de cultivares de café arábica na região alta de Afonso Cláudio, ES. In: SIMP�SIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Comportamento de cultivares de café arábica na região alta de Afonso Cláudio, ES. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p.29, 2024. p. 29Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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130. | | MATIELLO, J. B.; ALMEIDA, S. R.; FERREIRA, I. B.; BARTELEGA, L.; SILVA, M. B. da; CARVALHO, C. H. S.; KROHLING, C. A.; BOMFIM, G. D.; ANTENOR, B. M. Comportamento de progenies de cafeeiro com resistência à ferrugem, selecionadas de ensaios em vários campos experimentais do Procafé. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 44., 2018, Franca, SP. Nosso café, melhorado desde o pé: anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2018.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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131. | | MATIELLO, J. B.; ALMEIDA, S. R.; FERREIRA, I. B.; SILVA, M. B. da.; CARVALHO, C. H. S.; KROHLING, C. A.; BOMFIM, G. D.; ANTENOR, B. M. Comportamento de progenies de cafeeiros com resistência à ferrugem, selecionadas de ensaios em vários campos experimentais do PROCAFÉ. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 43., 2017, Poços de Caldas. Novas tecnologias para um bom café produzir. Brasília, DF: Embrapa Café, 2017.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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132. | | MARTINS, D. dos S.; FORNAZIER, M. J.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; VENTURA, J. A.; CULIK, M. P.; FORNAZIER, M. L.; KROHLING, C. A. Infestação natural de tefritídeos e lonqueídeos e seus parasitoides em Coffea arabica no Estado do Espírito Santo, Brasil. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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133. | | ALIXANDRE, F. T.; DIAS, R. S.; SOUSA, D. G. de.; TEÓFILO, P. P.; KROHLING, C. A.; FORNAZIER, M. J.; ALIXANDRE, R.D.; FORNAZIER, M. L. Influência da fermentação induzida na qualidade final da bebida do café arábica. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 44., 2018, Franca, SP. Nosso café, melhorado desde o pé: anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2018.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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134. | | ALIXANDRE, F. T.; DIAS, R. da S.; KROHLING, C. A.; SOUSA, D. G. de.; FORNAZIER, M. J.; TEÓFILO, P. P.; ALIXANDRE, R. D. Influência da forma de processamento na qualidade final do café Conilon. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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135. | | DIAS, R. S.; ALIXANDRE, F. T.; SOUZA, D. G.; TEOFILO, P. P.; COSTALONGA, E. C.; GUARÇONI, R. G.; KROHLING, C. A.; PIMENTA, L. D.; AMORIM, U. Influencia do tratamento enzimatico na desmucilagem de cafe arabica visando melhoria da qualidade e rendimento. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 43., 2017, Poços de Caldas. Novas tecnologias para um bom café produzir. Brasília, DF: Embrapa Café, 2017.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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136. | | KROHLING, C. A.; DE MUNER, L. H.; GUARÇONI M., A.; SARAIVA, U.; FORNAZIER, M. J.; GUARÇONI, R. G. Produtividade e qualidade da bebida de café arábica em função de diferentes fontes de potássio na região da indicação geográfica montanhas do EspÃÂÂrito Santo. In: SIMPÃ?SIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Produtividade e qualidade da bebida de café arábica em função de diferentes fontes de potássio na região da indicação geográfica montanhas do EspÃÂÂrito Santo. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p. 15, 2024. p. 15Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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137. | | KROHLING, C. A.; SOBREIRA, F. M.; SOUZA, M. F. de.; LIMA, T. L. B. de; ROCHA, W. de A.; FORNAZIER, M. J. Podas em café Arábica sob baixa densidade de plantio na Região do Caparaó Capixaba. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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138. | | KROHLING, C. A.; FAVARATO, L. F.; VERDIN FILHO, A. C.; COMÉRIO, M.; ALIXANDRE, F. T.; SOUZA, M. F. de.; FORNAZIER, M. J. Microterraceamento como alternativa para a mecanização de atividades na produção do café arábica de montanha. Vitoria, ES: Incaper, 2023. (Incaper. Documentos, 310).Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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139. | | ALIXANDRE, F. T.; ALIXANDRE, R. D.; FORNAZIER, M. J.; KROHLING, C. A.; VICOSI, D. B.; GUARÇONI, R. G.; GUARÇONI, R. G. Qualidade de bebida de cultivares de café arábica em diferentes altitudes: processamento via natural. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Qualidade de bebida de cultivares de café arábica em diferentes altitudes: processamento via natural. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p. 54, 2024. p. 54Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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140. | | KROHLING, C. A.; ALIXANDRE, F. T.; ZUCCON, E.; COTA, M. C.; FERNANDES, L.H.M.; VENTURIM, C. H. P.; SARAIVA, U. Resultados agronômicos e fisiológicos do cafeeiro com o uso de fungicidas na pré e pós-florada. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 43., 2017, Poços de Caldas. Novas tecnologias para um bom café produzir. Brasília, DF: Embrapa Café, 2017.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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Registros recuperados : 163 | |
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
07/11/2018 |
Data da última atualização: |
07/11/2018 |
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
Autoria: |
ALIXANDRE, F. T.; DIAS, R. S.; SOUSA, D. G. de.; TEÓFILO, P. P.; KROHLING, C. A.; FORNAZIER, M. J.; ALIXANDRE, R.D.; FORNAZIER, M. L. |
Afiliação: |
Fabiano Tristao Alixandre, Incaper; LNF Latino Americana/Inove Consultoria; Douglas Gonzaga de Sousa, Incaper; Pedro Paulo Teófilo, Incaper; Cesar Abel Krohling, Incaper; Mauricio José Fornazier, Incaper; CCAE-UFES; CCAE-UFES. |
Título: |
Influência da fermentação induzida na qualidade final da bebida do café arábica. |
Ano de publicação: |
2018 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 44., 2018, Franca, SP. Nosso café, melhorado desde o pé: anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2018. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Os cafés especiais raros com perfis sensoriais diferenciados têm ganhado cada vez mais espaços nos mercados consumidores possibilitando maior agregação de valor. Mediante fermentação controlada pode-se produzir bebidas com aromas e sabores diferenciados tais como: cítricos e frutados (Puerta, 2015). Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência do tempo de fermentação induzida com e sem adição da levedura Saccharomyces cereviciae e da enzima Pectinex® Ultra SP-L na qualidade sensorial da bebida do café arábica cereja descascado - CD... |
Palavras-Chave: |
Cafe arabica; Processo de fermentação; Qualidade. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3305/1/151.pdf
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Marc: |
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