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6. | ![Imagem marcado/desmarcado](/web/img/desmarcado.png) | GUIMARÃES, M. A. P.; CAPUCHO, R. A.; ALVES, F. de L.; ESPOSTI, M. D. Meses de produção e destinação da laranja do município de Jerônimo Monteiro - ES. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 2., 2022, Vitória, ES. Meses de produção e destinação da laranja do município de Jerônimo Monteiro ? ES. Editores, Andréa Ferreira da Costa... [et al]., Vitória, ES : Incaper, 2023. Anais... Vitória, ES : Incaper, p. 16, 2023. p. 16Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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7. | ![Imagem marcado/desmarcado](/web/img/desmarcado.png) | GUIMARÃES, M. A. P.; CAPUCHO, R. A.; ALVES, F. de L.; ESPOSTI, M. D. Participação social e geração de trabalho pela citricultura no município de Jerônimo Monteiro - ES. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 2., 2022, Vitória, ES. Participação social e geração de trabalho pela citricultura no município de Jerônimo Monteiro ? ES. Editores, Andréa Ferreira da Costa... [et al]., Vitória, ES : Incaper, 2023. Anais... Vitória, ES : Incaper, p. 15, 2023. p. 15Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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8. | ![Imagem marcado/desmarcado](/web/img/desmarcado.png) | CAETANO, L. C. S.; ESPOSTI, M. D.; ZACARIAS, A. J.; VERDAM, G. M.; DIIRR, A. A.; PRAVATO, L. G. M. Avaliação de cultivares de maracujá azedo na região sul do estado do EspÃÂrito Santo. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Avaliação de cultivares de maracujá azedo na região sul do estado do EspÃÂrito Santo. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p.24, 2024. p. 24Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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9. | ![Imagem marcado/desmarcado](/web/img/desmarcado.png) | MILHEIROS, I. S.; SILVA, U. R.; SENRA, J. F. de B.; SILVA, J. A. da; ESPOSTI, M. D. Avaliação do índice de vegetação por diferença normalizada e índice SPAD em jardim clonal superadensado de Coffea Canephora. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 1. , Vitória, ES. Avaliação do índice de vegetação por diferença normalizada e índice SPAD em jardim clonal superadensado de Coffea Canephora. Editores, Andre Guarçoni Martins ... [et al]., Vitória, ES : Incaper, 2022. Anais... Vitória, ES : Incaper, p. 25, 2022.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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10. | ![Imagem marcado/desmarcado](/web/img/desmarcado.png) | MILHEIROS, I. S.; ESPOSTI, M. D.; GUARÇONI M., A.; GONÇALVES, E. R.; ZACARIAS, A. J.; SILVA, A. da Efeitos de fontes organicas de potassio na produtividade e classificacao de peneira do cafe conilon. In: ENCONTRO LATINO AMERICANO DE INICIACAO CIENTIFICA, 26.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE POS GRADUACAO, 22., 2023, Sao Jose dos Campos, SP. Ciencias basicas e o desenvolvimento sustentavel: a interface dos saberes para a sociedade . Sao Jose dos Campos: UNIVAP, 2022.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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11. | ![Imagem marcado/desmarcado](/web/img/desmarcado.png) | SERRANO, L. A. L.; ESPOSTI, M. D.; LIMA, I. de M.; MARINHO, C. S.; TARDIN, F. D. Épocas e intensidades de poda de frutificação na goiabeira 'Paluma' , em Pinheiros-ES. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 30, n. 4, 2008.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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12. | ![Imagem marcado/desmarcado](/web/img/desmarcado.png) | BRANDAO, C. T. F.; RODRIGUES, J. da S.; ZANÚNCIO JUNIOR, J. S.; ESPOSTI, M. D.; DOUSSEAU, S. Incides de clorofilas em cultivares de maracujazeiro, nas regiões litoral Norte e Central do Espirito Santo. In: ENCONTRO LATINO AMERICANO DE INICIACAO CIENTIFICA, 26.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE POS GRADUACAO, 22., 2023, Sao Jose dos Campos, SP. Ciencias basicas e o desenvolvimento sustentavel: a interface dos saberes para a sociedade . Sao Jose dos Campos: UNIVAP, 2022.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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14. | ![Imagem marcado/desmarcado](/web/img/desmarcado.png) | BASSANI, E. B.; MAESTRI, D.; DIAS, R. Q.; VENTURA, J. A.; ESPOSTI, M. D.; HAUTEQUESTT, E. L.; LUBIANA, B. B. Produção artesanal de alimentos a partir do resíduo do despolpamento (bagaço) de frutos do abacaxizeiro em agroindústria no município de Marataízes - ES. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 20.; ANNUAL MEETING OF THE INTERAMERICAN SOCIETY FOR TROPICAL HORTICULTURE, 54., 2008, Vitória. Frutas para todos: estratégias, tecnologias e visão sustentável: anais. Vitória: INCAPER: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2008. 5p.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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15. | ![Imagem marcado/desmarcado](/web/img/desmarcado.png) | BASSANI, E. B.; MAESTRI, D.; SANTIAGO, A. V.; VENTURA, J. A.; ESPOSTI, M. D.; HAUTEQUESTT, E. L. Redução de perdas de processamento e produção artesanal de alimentos a partir do resíduo da polpa de abacaxi. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGRONOMIA, 25., Vitória, ES. [Anais...] Vitória: CONFAEAB: SEEA: CREA-ES; Brasília, DF: CONFEA, [2007]. 4p.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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16. | ![Imagem marcado/desmarcado](/web/img/desmarcado.png) | VERDAM, G. M.; PRAVATO, L. G.M .; RAMOS, I. B.; ESPOSTI, M. D.; SOUZA, F. de.; SENRA, J. F. de B. Avaliação de caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas de acerola do banco ativo de germoplasma (BAG) na região Sul do EspÃrito Santo In: SIMPÓSIO DE FRUTICULTURA DA REGIÃO SUL, 4., 2024. Anais.....Chapecó, SC: FRUSUL, 21 a 23 maio 2024.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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17. | ![Imagem marcado/desmarcado](/web/img/desmarcado.png) | ZACARIAS, A. J.; CAETANO, L. C. S.; ESPOSTI, M. D.; CONCEIÇÃO, A. O. da; SILVA, J. A. da; SILVA, F. G. da; MILHEIROS, I. S. Avaliacao da polinizacao natural em maracujazeiro no Sul do Espirito Santo. In: ENCONTRO LATINO AMERICANO DE INICIACAO CIENTIFICA, 26.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE POS GRADUACAO, 22., 2023, Sao Jose dos Campos, SP. Ciencias basicas e o desenvolvimento sustentavel: a interface dos saberes para a sociedade . Sao Jose dos Campos: UNIVAP, 2022.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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18. | ![Imagem marcado/desmarcado](/web/img/desmarcado.png) | NASCIMENTO, P. O. de.; ALVES, F. L.; ESPOSTI, M. D.; SOUZA, G. S. de.; CAETANO, L. C. S.; PRATA, M. A. Adaptação de diferentes combinações de variedades copa e porta-enxertos de citrus na região Sul do Estado do Espírito Santo. In: BRAZILIAN CONGRESS OF PLANT PHYSIOLOGY; BRAZILIAN-ISRAELI PLANT SCIENCES CONFERENCE, 15., 2015, Foz do Iguaçu-PR. Anais... Iguaçu-PR: Brasilian Society of Plant Physiology (BSPP), 2015. Resumo.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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19. | ![Imagem marcado/desmarcado](/web/img/desmarcado.png) | ZACARIAS, A. J.; ESPOSTI, M. D.; SENRA, J. F. de B.; RAIMUNDO, E. G.; CONCEICAO, A. O. da; MILHEIROS, I. S.; SILVA, U. R. Crescimento de porta-enxerto de pinheira (Annona squamosa L.) em recipientes adubados com ureia. In: ENCONTRO LATINO AMERICANO DE INICIACAO CIENTIFICA, 26.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE POS GRADUACAO, 22., 2023, Sao Jose dos Campos, SP. Ciencias basicas e o desenvolvimento sustentavel: a interface dos saberes para a sociedade . Sao Jose dos Campos: UNIVAP, 2022.Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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20. | ![Imagem marcado/desmarcado](/web/img/desmarcado.png) | ALVES, F. de L.; ARANTES, L. de O.; DOUSSEAU, S.; GUIMARÃES, M. A. P.; SENRA, J. F. de B.; ESPOSTI, M. D. Diversificação de cultivares de laranjas e de porta-enxertos para plantio sobre os ?solos de tabuleiro? da região norte do ES. In: SIMPÓSIO INCAPER PESQUISA, 3. , Vitória, ES. Diversificação de cultivares de laranjas e de porta-enxertos para plantio sobre os ?solos de tabuleiro? da região norte do ES. Editores, Andréa Ferreira da Costa, Marlon Dutra Degli Esposti e Renato Corrêa Taques. Vitória, ES : Incaper, p. 39, 2024. p. 39Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha. |
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
26/10/2020 |
Data da última atualização: |
26/10/2020 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
B - 1 |
Autoria: |
BARROS, B. L. A.; ZUCOLOTO, M.; MOREIRA, S. O.; GODINHO, T. de O.; BUFFON, S. B.; MORAIS, A. L. |
Afiliação: |
Bruna Lara Alvarenga Barros, UFES; Moises Zucoloto, UFES; Sarah Ola Moreira, Incaper; Tiago de Oliveira Godinho, Vale S.A. Linhares; Stanley Bravo Buffon, UFES; Andreia Lopes de Morais, UFES. |
Título: |
Physicochemical quality of araçaúna and grumixama at different ripening stages. |
Ano de publicação: |
2020 |
Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 42, n. 6, e-655, 2020. |
DOI: |
https://doi.org/10.1590/0100-29452020655 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
The physicochemical characteristics of fruits of species native to the Atlantic Forest are little known, especially during ripening. The aim of this work was to evaluate the effect of the interaction between ripening period and post-harvest storage of araçaúna and grumixama. Fruits were harvested at three ripening stages: green, partially ripe and ripe, according to the epicarp color, and separated into two groups, being stored for 2 and 48 hours. The following variables were evaluated: longitudinal (LD) and cross-sectional (CD) diameter, LD / CD ratio, fresh fruit mass (FM), pulp yield (PY), pH, soluble solids content (SS), titratable acidity (TA), SS / TA ratio, and ascorbic acid content (AA). Araçaúna fruits stand out due to their high PY (74.43%), with low SS (2.07 ºBrix) and high TA (1.17% citric acid). However, harvesting fully ripe fruits increases SS by 21% and reduces TA by 32.5%. Grumixama fruits are slightly sweet (6.06 ºBrix), with low acidity (0.39% citric acid), high vitamin C content (206.94 mg of ascorbic acid/100g of pulp), and harvest must be performed when fruits are fully ripe. Both species have pulp of potential quality to be commercially exploited, especially for processing.
As características físico-químicas dos frutos de espécies nativas da Floresta Atlântica são pouco conhecidas, especialmente durante seu amadurecimento. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da interação entre o período de maturação e o armazenamento pós-colheita de araçaúna e grumixama. Os frutos foram colhidos em três estádios de maturação: verdes, parcialmente maduros e maduros, e separados em dois lotes, armazenados por 2 e 48 horas. Foram avaliados: diâmetro longitudinal (LD) e transversal (CD) dos frutos, relação LD/CD, massa fresca dos frutos (FM), rendimento em polpa (PY), pH, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (TA), ratio (SS/TA) e ácido ascórbico (AA). Os frutos de araçauneira destacaram-se por ter, em média, elevado PY (74,43%), com baixo SS (2,07 ºBrix) e alta TA (1,17% de ácido cítrico). Porém, a colheita dos frutos totalmente maduros aumenta o SS em 21% e reduz a TA em 32,5%, em comparação à média. Os frutos de grumixameira são levemente adocicados (6,06 ºBrix), com baixa acidez (0,39% de ácido cítrico), ricos em vitamina C (206,94 mg de ácido ascórbico/100 g de polpa, e sua colheita deve ser feita quando os frutos estiverem totalmente maduros. Ambas espécies possuem polpas de qualidade potencial para serem exploradas comercialmente em produtos processados MenosThe physicochemical characteristics of fruits of species native to the Atlantic Forest are little known, especially during ripening. The aim of this work was to evaluate the effect of the interaction between ripening period and post-harvest storage of araçaúna and grumixama. Fruits were harvested at three ripening stages: green, partially ripe and ripe, according to the epicarp color, and separated into two groups, being stored for 2 and 48 hours. The following variables were evaluated: longitudinal (LD) and cross-sectional (CD) diameter, LD / CD ratio, fresh fruit mass (FM), pulp yield (PY), pH, soluble solids content (SS), titratable acidity (TA), SS / TA ratio, and ascorbic acid content (AA). Araçaúna fruits stand out due to their high PY (74.43%), with low SS (2.07 ºBrix) and high TA (1.17% citric acid). However, harvesting fully ripe fruits increases SS by 21% and reduces TA by 32.5%. Grumixama fruits are slightly sweet (6.06 ºBrix), with low acidity (0.39% citric acid), high vitamin C content (206.94 mg of ascorbic acid/100g of pulp), and harvest must be performed when fruits are fully ripe. Both species have pulp of potential quality to be commercially exploited, especially for processing.
As características físico-químicas dos frutos de espécies nativas da Floresta Atlântica são pouco conhecidas, especialmente durante seu amadurecimento. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da interação entre o período de maturação e o armazenamento pós-colheita de araçaún... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Araçaúna; Eugenia brasiliensis Lam; Psidium myrtoides O. |
Thesagro: |
Armazenamento; Espécie Nativa; Grumixama; Maturação; Pós-Colheita. |
Categoria do assunto: |
K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/4105/1/grumixama-ola.pdf
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Marc: |
LEADER 03440naa a2200289 a 4500 001 1022382 005 2020-10-26 008 2020 bl uuuu u00u1 u #d 024 7 $ahttps://doi.org/10.1590/0100-29452020655$2DOI 100 1 $aBARROS, B. L. A. 245 $aPhysicochemical quality of araçaúna and grumixama at different ripening stages.$h[electronic resource] 260 $c2020 520 $aThe physicochemical characteristics of fruits of species native to the Atlantic Forest are little known, especially during ripening. The aim of this work was to evaluate the effect of the interaction between ripening period and post-harvest storage of araçaúna and grumixama. Fruits were harvested at three ripening stages: green, partially ripe and ripe, according to the epicarp color, and separated into two groups, being stored for 2 and 48 hours. The following variables were evaluated: longitudinal (LD) and cross-sectional (CD) diameter, LD / CD ratio, fresh fruit mass (FM), pulp yield (PY), pH, soluble solids content (SS), titratable acidity (TA), SS / TA ratio, and ascorbic acid content (AA). Araçaúna fruits stand out due to their high PY (74.43%), with low SS (2.07 ºBrix) and high TA (1.17% citric acid). However, harvesting fully ripe fruits increases SS by 21% and reduces TA by 32.5%. Grumixama fruits are slightly sweet (6.06 ºBrix), with low acidity (0.39% citric acid), high vitamin C content (206.94 mg of ascorbic acid/100g of pulp), and harvest must be performed when fruits are fully ripe. Both species have pulp of potential quality to be commercially exploited, especially for processing. As características físico-químicas dos frutos de espécies nativas da Floresta Atlântica são pouco conhecidas, especialmente durante seu amadurecimento. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da interação entre o período de maturação e o armazenamento pós-colheita de araçaúna e grumixama. Os frutos foram colhidos em três estádios de maturação: verdes, parcialmente maduros e maduros, e separados em dois lotes, armazenados por 2 e 48 horas. Foram avaliados: diâmetro longitudinal (LD) e transversal (CD) dos frutos, relação LD/CD, massa fresca dos frutos (FM), rendimento em polpa (PY), pH, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (TA), ratio (SS/TA) e ácido ascórbico (AA). Os frutos de araçauneira destacaram-se por ter, em média, elevado PY (74,43%), com baixo SS (2,07 ºBrix) e alta TA (1,17% de ácido cítrico). Porém, a colheita dos frutos totalmente maduros aumenta o SS em 21% e reduz a TA em 32,5%, em comparação à média. Os frutos de grumixameira são levemente adocicados (6,06 ºBrix), com baixa acidez (0,39% de ácido cítrico), ricos em vitamina C (206,94 mg de ácido ascórbico/100 g de polpa, e sua colheita deve ser feita quando os frutos estiverem totalmente maduros. Ambas espécies possuem polpas de qualidade potencial para serem exploradas comercialmente em produtos processados 650 $aArmazenamento 650 $aEspécie Nativa 650 $aGrumixama 650 $aMaturação 650 $aPós-Colheita 653 $aAraçaúna 653 $aEugenia brasiliensis Lam 653 $aPsidium myrtoides O 700 1 $aZUCOLOTO, M. 700 1 $aMOREIRA, S. O. 700 1 $aGODINHO, T. de O. 700 1 $aBUFFON, S. B. 700 1 $aMORAIS, A. L. 773 $tRevista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal$gv. 42, n. 6, e-655, 2020.
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